готовим тройную уху

Апрель 3, 2012 в виды рыб, привал

скушно?… послушай песню!  

Аудиозапись: Adobe Flash Player (версия 9 или выше) требуется для воспроизведения этой аудиозаписи. Скачать последнюю версию здесь. К тому же, в Вашем браузере должен быть включен JavaScript.

Готовим Тройную уху

Для приготовления ухи, как правило, необходимы: рыба, вода, емкость для варки, специи. Если мы готовим тройную уху, то здесь необходимо поймать или купить (при этом варианте удовольствие уменьшается на треть) разные виды рыб. Особенно вкусной уха получается из окуня, плотвы, щуки, и, если повезет – линя. Сваренные поочередно в одной емкости, они придают ухе особый вкус и аромат. Самой вкусной тройная уха получается, приготовленная на костре, в ведре или котелке. Можно дома на плите (см. варианты). ,, только что получили богатый улов, есть выбор. Отбираем отдельно окуньков, режем на части щуку, отдельно плотву или что у нас там попалось, чистим, потрошим, готовим к варке. В это время наши помощники готовят костер (тройная уха не готовится для одного человека, она подразумевает наличие, как минимум, трех человек), устанавливают треногу с ведром, совершают все необходимые действия к употреблению ухи.

И так приступаем: кладем в кипящую воду первую порцию рыбы: окуньков, плотву — главное не переварить, смотрим на глаза, как побелеют, рыбу надо вытаскивать. Воду при варке рыбы не солить, потеряет свой вкус.

 

    gotovim-uxuМожно бросить, для аромата, пару луковиц. Выложив первую партию на поднос, бросаем в воду нарезанную кусками щуку и варим до готовности — смотри на глаза. Можно поварить немного дольше, при этом мясо щуки будет жёстче, но она не разваривается, как окунь или плотва и придаст ухе необходимую вязкость. Вытаскиваем, ложем на поднос. Готовим к варке то, без чего уха не уха. Очень хорошо, если в вашем улове есть лини, они придадут необходимую наваристость ухе, подойдет также сазан, лещ, крупный карась. Отварив и выложив на поднос последнюю порцию рыбы, приступаем к готовке бульона. Здесь существует множество вариантов, можно добавить картофель или грибы и т.д., главное не переусердствовать и не получить вместо бульона кашу. Не забываем вбросить специи: перец в горошек, лаврушку, зелень, соль.

Весовую раскладку здесь не привожу, все зависит от количества людей, улова, нагулянного аппетита, целей с которыми вы варите уху. Приготовление тройной ухи, это искусство, и, требует творческого подхода.

Ну вот, все необходимые действия выполнены, приступаем к тому, ради чего вся эта каша заваривалась, а именно, разливаем в необходимую тару то, что находится в ведре, в загашниках рюкзаков, коробов и т.д., говорим нужные слова и ….. Поехали!!!

Отдых на природе предполагает наличие хорошего аппетита, отличного настроения, способствует сближению между людьми, им хочется петь, иногда даже танцевать, если хочется, так пойте, танцуйте, разрядка в наше время так необходима! Но ребята, не забывайте, что природа не терпит пустоты, сдавайте пустые бутылки в пункты приема стеклотары! Уходя гасите свет, то бишь костер, собери и унеси с собой то пустое, что недавно было полным и выбрось все это в положенном месте.

Приятного вам аппетита!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс